Se iau 600-700 g cartofi, se spala si se fierb in coaja.
Dupa ce au fiert se curata de coaja si se trec prin masina de tocat.
Se amesteca cu doua oua intregi, se sareaza si se framanta cu faina pana se obtine un aluat omogen si nu prea tare.
Se lasa aluatul sa se odihneasca 30 de minute, dupa care se rasucesc suluri mici, cu diametrul de 2 cm.
Aceste suluri se taie apoi bucati, care se rotunjesc in palme si se pun la fiert in apa clocotita cu sare cam 30-35 de minute.
Se strecoara, se pun in sos si se da cratita la cuptor pentru 10 minute.
Se aseaza pe platou cu bucatile de friptura deasupra.
