Se face un sos de faina . Trebuie potrivit consistent. Cand e gata se trece prin sita , se adauga zeama de la 1/2 lamaie , unt proaspat cat o nuca si 2 galbenusuri batute cu putin sos deoparte intr-un castron. Se serveste indata ce e gata , iar daca trebuie sa astepte astfel : vasul in care se pregateste se va introduce intr-un alt vas , cu apa clocotita.( “bain -marie”)
Pofta buna!
