Se ia o varza mica ( cca 600-700 g) si se curata de foile ingalbenite.
Se spala si se taie in bucati mai mari si se fierbe in apaclocotita cu sare. Apa se aduce la punctul de fierbere inainte de a pune varza.
Dupa ce varza s-a fiert se pune in strecuratoare si se lasa la scurs.
Se adauga la sosul de la friptura ( apa si uleiul ci condimentele in care a stat friptura in tava la cuptor) si se fierb impreuna timp de 10 minute.
