Se curata un crap de 1 , 1 1/2 kg si se sareaza. Setrage in unt si o ceapa taiata marunt. Se amesteca cu 2 felii de paine muiate in lapte si stoarse bine , patrunjel tocat , 150 gr ciuperci curatate , taiate marunt si inabusite in unt , un ou intreg si un galbenus , sare , piper . Se umple crapul pe la burta si se coase cu 2-3 impunsaturi . Se pune intr-o cratita lunga , cu o lingura de unt si putina apa cu sare. Se da la cuptor si se unge din cand in cand cu zeama lui. Se tine cam o ora la foc potrivit. Se serveste cu un sos de unt.
Pofta buna!
